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イベリコ豚が食べたい☆

こんにちは

ステキな天気の日曜日です☆
晴天に程よい風
過ごし易い気温

こんな日にお休みだったらいいのに

最近のひで君とのお休みの日はあまり天気に恵まれず
雨だったり
曇っていて涼しかったり


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一緒に働くヨーコさんのスペインからのお土産
イベリコ豚のチョリソー☆
封を切ったときから
これは!
という空気が流れて

包丁を入れたら
絶対!
と確信

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脂が美味しい
脂身が多いので
噛んだ時の歯ごたえ
ムチっとして
柔らかくてサラミを食べてる感覚じゃない

さすが
ドングリを食べてるだけあるんですね

ヨーコさんの
”本場のイベリコ豚の生ハムはすごーく美味しいの!”
の一言が忘れられない☆

いつか食べたい
本場スペインで


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最近お肉を食べていなかったので
休みの日
ひで君とステーキ2枚
いつものドイツのお肉屋さんで美味しいところを買って来て

珍しくひで君が台所に立ち
肉を焼き
ジャガイモのニョッキと
マッシュルームのソテーを


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最近寝すぎていて
というか、寝坊ばかりで
ちゃんと食事が出来ていません

昨日は玉ねぎ半分をベーコンを炒めて
火が通って美味しい匂いがして来たら
スライスしたズッキーニ3本をその上にパラパラと散らして
塩こしょうして
蓋をして弱火にかけて
着替えて
化粧して
髪を結んでる間に
ズッキーニに火が通る


今日も寝坊で走れなかった
明日はちゃんと起きよう☆



それではステキな日曜日を☆
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by sexyegg | 2007-06-25 01:44 | 料理

新発売☆

こんにちは

昨晩は仕事後にちょっと一杯
ひで君に呼び出されて雨の中
最近トライベッカにオープンしたバーBflat
またウェブサイトは作成中の様です
入り口は地下
暗い中に赤いライトが目印になります

ニューヨークでちゃんとしたカクテルを出すバーはそう多くはありません
ここでは正統なカクテルが楽しめます
おいしいバーフードもあり☆
オーナーもバーテンダーも日本人の方々

ここはひで君の職場の近くでもあり
4時までの営業
一人でも飲みに行ける雰囲気のバーが出来たと大喜び☆


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新発売らしいスープストック発見
クノールからメキシコ風コンソメ
トマト&Chipotleフレーバー
Chipotleはチリの一種
缶詰のChipotleは良くスーパーで見かけます
この缶詰は凄ーく辛いけど旨味があって病み付きになります


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冷蔵庫にあった野菜でスープ
ほんのり辛い(私にとっては)トマト味
辛いからトウモロコシの甘みとちょうど良いバランス

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イタリアの食材店Di Palo'sで見つけた酢漬けのアンチョビ

ものは違うけれどスペインの食材店Despanaでも売ってます

このときにかったDespanaのアンチョビの自家製マリネがおいしかったのでちょっとまねをしてみました

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オリーブオイルたっぷりに
ニンニクのみじん切り
玉ねぎ
パセリ
食べ終わらせたかったオリーブ

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ん〜
でもやっぱりDespanaのマリネのが美味しかった


それでは良い一日を☆
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by sexyegg | 2007-06-21 04:21 | 料理

☆新しい事☆

こんにちは

やっと夏らしい陽気になりました☀

仕事もやっと落ち着いて来たので
新しい事はじめました

一つは走る事
週に2、3回セントラルパークの池の周りを30分走ります
走ると言ってもすご〜くゆっくりなので
来る人来る人に追い越されています
走り始めて3週間目
まだ変化は目見えませんが
続けよう☆

もう一つは習い事
ワインのクラスが終わって約2ヶ月
そろそろ次を探していました

すご〜くお世話になって、私の尊敬する、私の目標となる方が
着物の着付けのクラスを開催しています
”NY de 着物”というサークルの主催者でもあるKさんです
こちらに NY de 着物の記事が載っています

今回の夏の着付け教室は全6回
少人数制なので(今回は4人)一から十まで細かくご指導頂けます
6回目には自分で着物が着られる様にります☆

私は着物と言えば
七五三
成人式
結婚式
。。。しか着た事はないし
着物も無ければ、何にも持っていませんが
きもの、帯、帯揚げ、帯締めはレンタルできますので
私の様なド素人で、なにも無い人でも参加出来ます☆
もちろんKさんから全てを購入することも出来ますよ

一回の教室は約2時間
単発で自分が苦手な部分の教室を受ける事もできます

6月18日 初回 :【イントロダクション】 下着(襦袢)のつけ方と補正 下着のたたみ方とお手入れ
6月25日 2回目:【着物を着る】 着物の着方 着物のたたみ方とお手入れ
7月02日 3回目:【着物を着る】 下着(襦袢)から着物までを反復練習
7月09日 4回目:【帯結び】 着物を着ないで名古屋帯の帯結び 帯のたたみ方とお手入れ
7月16日 5回目:【帯結び】 着物を着て名古屋帯の帯結び
7月23日 最終回:【一人で着付け】 一通りの着付け方

そして、土曜日クラスもあります☆
6月16日 【名古屋帯結び】
6月23日 【2重太鼓結び】
7月7日  【ゆかたの着付けと半幅帯結び】

NY de 着物では着付け教室以外にも
着物でのお食事会や、お酒やワインのテイスティング会、テーブルマナー教室等も行う予定だそうです

興味のある方は是非

☆☆☆

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最近ユニオンスクエアのグリーンマーケットでよく買うのが
これ
Sweet Pea? Snap Pea?
名前を忘れてしまいましたが
グリーンピースです☆

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さっと茹でて
炊きたてご飯(ダシと塩で炊く)に混ぜて
グリーンピースご飯にしたり

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さっと茹でて冷まして
このまま食卓へ
皮むいて中のグリーンピースを食べます
こうして食べると甘くて美味しい☆

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グリーンマーケットのカブも美味しいです
かなり小ぶりのカブですが日本のカブの味
軽く塩揉み

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葉っぱはよ〜く洗って
油で炒めて
砂糖とお醤油で味をつけます

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茄子の冷製焼き浸し
やっぱり夏は茄子☆

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もう一つグリーンマーケットで必ず買うのはズッキーニ
昨日はズッキーニも焼き浸しにしてみました


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そして忘れちゃいけない
生野菜
Trader's joeで買ったオーガニックミニトマト
冷やして食べる


それでは良い一日を☆
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by sexyegg | 2007-06-20 01:02 | 料理

☆久々にワインと☆

こんにちは

昨日も
今日も
肌寒くて
灰色の雲でがっちり覆われた空は
もういい

昨日のお休みはゆっくり起きて
早めの夕食

何故なのか分かりませんが
外で食事をして
たまにひどい胃もたれをする事があります
毎回ではありません
とっくにゆっくりコースで食事をした時がキケン!
そして肉を食べた時がキケン!
食事中、食後3、4時間は何ともないのですが
夜中眠っていて突然”きもちわるい〜”で目が覚めて
にトイレに駆け込む事が

ひで君は同じ食事でも何ともないのに
わたしは”きもちわるい〜”
一体なんなのでしょう?
こればかりは自分の体でも予測することが出来ません

これから仕事なのに
まだくらくらしています

☆☆☆

月曜日に Di Palo's (リトルイタリーの外れにあるイタリアの食材屋さん)へ
チーズとハムを買ってきました☆

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ここのパルメザンチーズは美味しいです
その場で大きなWheelから切ってくれるので新鮮です
他のパルメザンチーズと違って
とても柔らかいのでホロホロっと手でも割れます
ミルキーさは格別です☆

今日のはちみつはWilliams Sonomaで買った

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ホワイトはちみつ
その名の通り白いです

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蓋を開けると
上澄みはホイップ状
スプーンですくうと中も柔らかなとろとろ

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へ〜おもしろいハチミツ
味はとてもマイルド
クリーミー
香りも柔らか
なんだかハチミツクリームを食べているみたい

カナダのハチミツです☆
$14でした

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Di Palo's で購入 のBreasora
牛の生ハムです☆

グリーンマーケットで買ったUpland Cressと
ルッコラよりも辛い葉っぱです


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ズッキーニサラダ
生のズッキーニを薄くスライスして
今回は上のBreasoraとパルメザンチーズで
塩こしょうにオリーブオイル

ズッキーニの食感が良い

ん〜
でもまだ。。。
もっと生ズッキーニをおいしく食べる組み合わせがあるはず

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まだあったスプラウト
今回はトマト、トウモロコシ、オリーブ、ケーパー等と一緒に

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冷製バルサミコ酢パスタ
この前Diechi(イタリアンレストラン)に行った時に食べたパスタ
エンジェルヘアーパスタにトマト
そしてバルサミコ酢のソース
それだけなのに凄く美味しかった

それをまねして作ってみました
バルサミコ酢、ハチミツ、オリーブオイル、塩胡椒、玉ねぎのみじん切り
でもちょっと違う。。。


それでは良い一日を☆
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by sexyegg | 2007-06-15 01:10 | 料理

☆青空市場の野菜☆

こんにちは

気がつけばもう一週間
この一週間はなんだか煮え切らないものになってしまいました
一定していた私の波長は
やはりネガティブな気持ちを持つと
とたん、ペースが崩れます
後悔多く
反省ありの
6月最初の一週間

今週は善の気持ちいっぱいで
幸せな気持ちで毎日起きて
安らかな気持ちで毎日眠って
ルンルン気分で歩きたい

☆☆☆

最近はユニオンスクエアのグリーンマーケットへ良く行きます
お店のお花や植物を買うついでに
自分のお野菜も

スーパーで
冷蔵庫と適度な湿度で鮮やかにしゃきっとしてる野菜もありだけど

でも
この季節
青空市場で
暑さにやられてちょっと疲れてる野菜は
そこに秘めてるエネルギーがちょっと違ってる気がする☆


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レインボーチャード
小ぶりのもの
この手の野菜はあまり詳しくないので
どうやって調理していいかよくわかりません
土っぽい大地の苦みも結構強いし

おいしい調理法は何ですか?

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たっぷりのニンニクとオリーブオイルで炒めました

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残りはパスタで
イタリアンソーセージとレインボーチャードのパスタ
チャードは茎の方はかなり苦いので
葉っぱの方を使いました

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このパスタ
Williams Sonomaで$9
高い!
気になって買ってみたけれど
ちょっと分からない
きっともっと美味しく食べられるパスタソースがあるはず
クリーム系とか

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スプラウトミックス
始めて買ってみました
4種類を混ぜてもらって確か$3
生で食べられます

私は手前から2番目のWheat Sproutが好き
噛んでるとコクがあって甘みもあって美味しい
冷蔵庫で長い間保つよ!とおばちゃんが
その通り
一週間経った今でも新鮮☆

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サラダに
オリーブ、ケーパー、アンチョビ、ドライいちじく、クルミ、パセリ、玉ねぎ、オリーブオイルに塩こしょう、好みでレモンを搾る

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翌朝もサラダで
朝はさっぱりオレンジと

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小ぶりで青々しく重たいズッキーニ
新鮮さが詰まったものは生でも食べます
食感が美味しい

薄くスライスして塩こしょう、オリーブオイル、レモン
これはちょっといまいち普通でした。。。

パルメザンチーズとか
ハムとか
何かと組み合わせたらもーっと美味しい
でも無かった

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野菜スープ
ズッキーニの緑って

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ひときわ目立つ
キレイな緑


それでは良い日曜日を☆
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by sexyegg | 2007-06-11 00:18 | 料理

☆夏の定番昼飯☆

こんにちは

参っちゃうよ〜の暑さが続きましたが
今日は涼しめの日曜日
もっと早く起きれば良かった

昨日は夜中にワイン飲みながら
は〜
疲れた〜
ベーグルチップを10枚以上食べたので
今日は起きたら体がだるい

やっぱり夜中にスナックはダメですね〜

☆☆☆

最近暑い日が続いたので

そうめん

これまた実家が恋しくなる一品で
蝉がジージー鳴く正午
思いっきりテレビみながら
おじーちゃん、おばーちゃん、たーくんと
そうめん
庭の横の方からみょうがを取って(みょうがは地面から芽の様に生えているのを引っこ抜く)
畑からネギを一本抜いて来て
畑の隅っこに生えてる大葉の小さいのを10枚くらい
川の方に生えてる山椒の木っから小さめの葉っぱと
まだ青い山椒の実をちょっと取って来て
わさわさ生えてるモロヘイヤの葉っぱを沢山摘んで
隣でピカピカしてるミニトマトも
近所の農家からもらったキュウリは冷やして千切りに

薬味はたっぷり
野菜もたっぷり
麺つゆにガッツリ入れて


ちょっとした
普通の
そうめんの時間でした☆


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三輪手延べそうめん

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そんな事を思い出しながら
一人で食べるそうめん

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いつもそこにあった食材は


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今はスーパーで買う食材


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懐かしく思いながら
それなりに美味しく
満足

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暑い日は
お豆腐にはめんつゆ掛けて
スプーンで食べる
ショウガがあったら良かった

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めんどうだったから
長芋は適当に角切りして
わさび醤油で


たまたまあったアボカド
スプーンですくって
そうめんと食べたら美味しかった☆


それでは素敵な日曜日を☆
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by sexyegg | 2007-06-04 02:02 | 料理

☆3束の三つ葉☆

こんにちは

気がつけば前回の更新から約一週間
あっという間に夏らしくなりました

毎年夏は日本に帰国していたので
なんだかとても寂しく
気がつくと

家族のことや
庭で育てた野菜のことや
朝起きて清々しく洗濯物を干していたことや
夜お父さんとお母さんと散歩したことや
庭でお酒を飲みながら夜空をみんなでみた事

いろ〜んなことを思い出してます

こうして文章に書くとまた更に寂しくなる

でも!
今年は私には抜け出せない場所ができたので
今年一年はしっかり自分を育てなければいけません


☆☆☆

先週水菜を三束いただきました
といっても一束が凄く大きい!

水菜三昧の数日間でした

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水菜と油揚げのお浸し
水菜はさっと茹でて
油揚げはさっと湯通し

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水菜と三つ葉のサラダ
バリバリバリバリ

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ワカメのお刺身
が最近好きです
梅三つ葉醤油で食べてみたけど
わさび醤油のほうがおいしい

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なすの冷製焼き浸し
甘めのダシで
凄く好きです

なす。。。日本では旬
アメリカでは日本のおいしい茄子が手に入りません
対外どこのスーパーでも新鮮なキチキチのなすがありません
やっぱりちがう
全然ちがう

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水菜の卵スープ
鶏ガラ味


それでは良い週末を☆
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by sexyegg | 2007-06-03 00:23 | 料理