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ズッキーニが美味しい☆

こんにちは

ちょうど良い気候の土曜日
土曜日はグリーンマーケットの日
毎週仕事前に
お店に飾る植物と
”初夏の天ぷら”用の面白いお野菜を買いに
ユニオンスクエアへ行きます

饗屋の季節の天ぷら
その日によって中身が変わります
最近は岐阜県からの天然の稚あゆ、新ジャガイモ、茄子、ベビー玉ねぎ、花ベビーズッキーニ、しめじ、東京のうど、等旬のものばかり
お客様に運ぶ度にうっとりしてしまう程

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先週のグリーンマーケットで見つけた面白いズッキーニ
名前は”Gadzooks"

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ぼこぼこしていて
味は”Nutty"と書いてある
ナッツみたいな口当たりとコクがあるらしい

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もうひとつ見つけたのが
すごーく色の濃いイエローズッキーニ
外で太陽の光を浴びて育っているので
こんなにキレイな山吹色

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いつもの様にお料理
輪切りにしたしたジャガイモ(ホワイトポテトが良い)をたっぷりのオリーブオイルで炒めて
軽く火が通ったら(焦げ目が付かない程度)鍋底を埋め尽くすように敷いて
塩こしょう
その上に輪切りにしたズッキーニを重ねて
塩こしょう
ぴっちり蓋をして
極弱火(じゃないとジャガイモが焦げちゃう)

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ズッキーニに火が通ったら出来上がり


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黄色のズッキーニは
力強くそだってる
しっかりした皮と歯ごたえ
Gazooksは見た目とは違って優しい味


楽しい週松を☆
by sexyegg | 2007-07-01 00:49 | 料理
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