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フランスの岩塩

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これはフランスの岩塩です。
今年の夏、友達のKちゃん夫婦のヨーロッパ旅行のお土産。
名前は Fleur de Sel, de Guerande.
これは私たちのとてもお気に入りで、少しずつ使ってます。
和食にも洋食にも合います。
お豆腐にかけて食べたり、モッアレラチーズにかけたり、グリルした野菜にかけたり。
シンプルな食材のシンプルな味を引き立て、おいしく頂くにはやっぱりシンプルな味付けですね。
この塩、触ると湿気があって、色は少し灰色みがかった白。
味はミネラル。後味が長く残ります。

Kちゃんクリス、ありがとう。
大切に使ってます。
でも今日写真を撮ったときに結構こぼしてしまったの。。。残念。
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by sexyegg | 2005-11-26 13:44 | 好きな物たち
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