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はちみつその2

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この蜂蜜は、イタリア、トスカーナ産。
名前は、 Sulla, Apicoltura Dr. Pescia.
これは、 Sulla と言うワイルドフラワーの蜂蜜。
香りはマイルド、とろとろしていないので、香りがあまりたちません。
味もマイルド。少し酸味を帯びていて、後味さっぱり。
色はクリーム色。
濾過していないので、とっても重く、密度が高く、垂れないほどしっかりしています。
たべると、ざらざらしていて、質感と全く違った軽い味なのでびっくり。
これは、イタリアのマウンテンゴルゴンゾーラととっても合います。
そのままでも食べられるくらいさっぱりしていますよ。
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by sexyegg | 2005-11-26 13:35 | 好きな物たち
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